Responsibility & Quality for A F&B Manager

 

Responsibilities for Food and Beverage Manager:

·         Reporting to G.M. or E.A.M.

·         Regular Board meeting attending with all H.O.D.s with G.M.

·         Design attractive menus for F& B outlets.

·         Develop a relationship with regular customers in Hotel.

·         Follow food and safety regulations of a hotel.

·         Ordered food supplies from the kitchen on time for walking customers & hotel guests.

·         Ensure that customers are satisfied with food and service in his hotel.

·         Assist with marketing events in food service outlets by different kind of food festival & promotions.

·         Create restaurant policies for a hotel.

·         Staff recruitment & Staff dismiss work with H.R.

 

দায়িত্ব:

·         জিএমকে প্রতিবেদন করা বা ই.এ.এম.

·         জি.এম. সহ সকল এইচ.ও.ডি. সহ নিয়মিত বোর্ডের সভায় অংশ নেওয়া

·         এফ এবং বি আউটলেটগুলির জন্য আকর্ষণীয় মেনুগুলি ডিজাইন করুন।

·         হোটেলগুলিতে নিয়মিত গ্রাহকদের সাথে সম্পর্ক গড়ে তোলা।

·         একটি হোটেলের খাবার এবং সুরক্ষা সংক্রান্ত আইন অনুসরণ করুন।

·         Walking গ্রাহকরা এবং হোটেল অতিথির জন্য হাঁটার জন্য সময়মতো রান্নাঘর থেকে খাবার সরবরাহ করার আদেশ দেওয়া হয়েছে।

·         Customers নিশ্চিত করুন যে গ্রাহকরা তার হোটেলে খাবার এবং পরিষেবা নিয়ে সন্তুষ্ট আছেন।

·         Service বিভিন্ন ধরণের খাদ্য উত্সব এবং প্রচার দ্বারা খাদ্য পরিষেবা আউটলেটগুলিতে বিপণনের ইভেন্টগুলিতে সহায়তা করুন।

·         একটি হোটেলের রেস্তোঁরা নীতি তৈরি করুন।

·         কর্মী নিয়োগ ও স্টাফ এইচআর.

 

 

Qualifications & Quality for Food and Beverage Manager

·         Culinary degree is preferred but not necessary, because culinary education was not published earlier like in this modern time.   

·         Great organizational skills is necessary for becoming a F&B Manager

·         Ability to forecast how much food is needed with Executive Chef.

·         Ability to delegate tasks.

·         Great leadership abilities to lead a hotel F&B team. Because he is the Head of the Department of F&B Service Staff.  

·         Deep knowledge of the food & Beverage industry.

·         Customer oriented mindset.

·         Ability to communicate with all levels of staff in hotel.

·         Ability to create reports to give to hire authority in Hotel, like E.A.M. or G.M. or M.D.

 

যোগ্যতা এবং গুণমান:

রন্ধনসম্পর্কীয় ডিগ্রি পছন্দ করা হয় তবে প্রয়োজনীয় নয়, কারণ রন্ধনসম্পর্কীয় শিক্ষা এই আধুনিক সময়ের মতো আগে প্রকাশিত হয়নি।

F&B পরিচালক হওয়ার জন্য দুর্দান্ত সাংগঠনিক দক্ষতা প্রয়োজনীয়

এক্সিকিউটিভ শেফের সাথে কতটা খাবার প্রয়োজন তা পূর্বাভাস দেওয়ার ক্ষমতা।

Deleg কার্যগুলি অর্পণ করার ক্ষমতা।

একটি হোটেল F&B দলের নেতৃত্ব দেওয়ার জন্য দুর্দান্ত নেতৃত্বের ক্ষমতা। কারণ তিনি এফ অ্যান্ড বি পরিষেবা কর্মীদের বিভাগের প্রধান।

খাদ্য ও পানীয় শিল্পের গভীর জ্ঞান।

গ্রাহকমুখী মানসিকতা।

হোটেলের সকল স্তরের কর্মীদের সাথে যোগাযোগের ক্ষমতা।

E.A.M. এর মতো হোটেলে কর্তৃপক্ষ ভাড়া দেওয়ার জন্য প্রতিবেদন তৈরির ক্ষমতা বা জি.এম. বা এম.ডি.